Italiańska Pizza – najlepsza pizza dla wszystkich amatorów gotowania w domu

Składniki
• 500g Mąki pszennej • 20g Drożdży • 0,5 szklanki mleka • 0,5 szklanki wody • szczypta soli • 1,5 łyżki oliwy
Etapy przygotowania
1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i dolać do miski i dodać przesianą mąkę. dodać sól, oliwę, i zagniatając dolewać stopniowo wodę.
2. gdy ciasto będzie elastyczne i przestanie przywierać do rąk trzeba je odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Kiedy ciasto powiększy swoją objętość dwukrotnie to znaczy, że jest już gotowe do rozwałkowania.
4. Ciasto rozprowadzić w formie w jakiej sie chce i na grubość własnej potrzeby. można zrobić również pieróg tzw. Calzone.
5. Na ciasto wyłożyć składniki według własnego uznania i piec w piekarniku rozgrzanym do 200*C przez ok. 20 min aż ciasto sie zrumieni a ser się rozpuści.

Forest pizza – wyzwanie dla ambitnych kucharzy od pizzerii Oaza

Składniki:
Sos
 – 1 łyżeczka masła
 – 1 cebulka
 – 1 ząbek czosnku
 – 1 puszka krojonych pomidorów
 – ˝ kostki bulionu warzywnego
 – 1 łyżeczka oregano
 – 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
 – 1 łyżeczka ketchupu
 – sproszkowany czosnek
 – sól, mąka ziemniaczana
Ciasto
 – 100 ml ciepłego mleka
 – 200 g mąki
 – ˝ paczuszki drożdży
 – 1 łyżeczka cukru
 – 1 łyżeczka soli
 – 3 łyżki oleju z oliwek
 – 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
Obkład
 – 4 pomidory
 – 25 dkg grzybów
 – 1 cebula
 – szynka wędzona
 – starty ser
 – olej
Sposób wykonania:
Sos:
 – Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek.
 – Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy.
 – Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min.
 – Gotujemy.
 – Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować.
 – Doprawić czosnkiem w proszku i solą.
 – Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Ciasto:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min.w cieple.
Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej.
Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy.
Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę.
Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm.
Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250° C ( elektr. 225°C ) przez 15- 20 min.
Dodatki:
Grzyby podsmażyć, odparować, dodać cebulę, podsmażyć, ułożyć na cieście.
Pomidory pokroić, wyłożyć na ciasto z plasterkami szynki, posypać tartym serem.
Piec 30 min w 200° C.

Pizza dla opornych czyli prosty przepis na wieczór.

Jak zrobić pizzę?
Pizza – Jakże miło by było umieć ją zrobić samemu… Ale, zaraz, chwila, przecież nic nie stoi na przeszkodzie, aby tego dokonać! Wystarczy trochę chęci, czasu i potrzebnych składników. Gdy już to mamy to przejdźmy do sedna:
Składniki: (potrzebne na dwie średnie pizze )
Na ciasto: – 0,5kg mąki – Drożdże spożywcze sprasowane 60g – 1,5 szklanki ciepłej wody – 2 łyżeczki cukru – 4 łyżki oleju – 4 łyżeczki soli
Na sos: – Dwa dojrzałe pomidory – Ząbek czosnku – Łyżeczka śmietany 18% – Przyprawy: wegeta, sól, ostra papryka.
Dodatki: – Ser starty na tarce (najlepiej gouda) – Co kto lubi: pieczarki, szynka, papryka, kukurydza… – Oregano
Sposób przyrządzenia:
Ciasto: Mąkę przesiewamy przez sitko do miski, w międzyczasie rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie. Następnie wlewamy drożdże do mąki i wsypujemy łyżeczkę cukru. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia. Gdy już ciasto wyrośnie dodajemy do niego sól i olej i ponownie wyrabiamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, którym nadajemy kształt pizzy. Po uformowaniu układamy je na, uprzednio posmarowanej margaryną, blasze.

Sos: Pomidory parzymy wrzątkiem, aby zdjąć z nich skórkę. Kroimy je na drobną kostkę i dusimy na mały ogniu przez około 15 minut. Do duszenia należy dodać czosnek i doprawić wegetą i ostrą papryką pod koniec. Gdy sos stworzy konsystencję pozbawioną większych grudek odstawiamy go w chłodne miejsce, a po ostudzeniu dodajemy śmietanę.
Efekt końcowy:
Ciasto, które znajduje się na blasze, smarujemy sosem. Układamy dodatki, posypujemy serem i oregano. Niemal gotową pizzę wstawiamy do, uprzednio podgrzanego do temperatury 180°C, piekarnika. Pozostawiamy ją tam na około 15 minut. Należy kontrolować, aby brzegi pizzy za bardzo się nie przypiekły. Gdy osiągną kolor lekko brązowy pizza powinna być już dobra i możemy ją wyciągnąć.
Smacznego!

Garden salad pizza PRZEPIS do przetestowania w domowym zaciszu

Składniki:
Sos
 – 1 łyżeczka masła
 – 1 cebulka
 – 1 ząbek czosnku
 – 1 puszka krojonych pomidorów
 – ˝ kostki bulionu warzywnego
 – 1 łyżeczka oregano
 – 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
 – 1 łyżeczka ketchupu
 – sproszkowany czosnek
 – sól, mąka ziemniaczana
Ciasto
 – 100 ml ciepłego mleka
 – 200 g mąki
 – ˝ paczuszki drożdży
 – 1 łyżeczka cukru
 – 1 łyżeczka soli
 – 3 łyżki oleju z oliwek
 – 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
Dodatki
 – 20 dkg twarogu śmietanowego wymieszanego z drobno pokrojonym szczypiorkiem
 – 1 ogórek pokrojony w plastry
 – 1 szklanka pokrojonych pomidorów koktajlowych
 – 15 dkg obgotowanej fasolki szparagowej
 – 1 zielona ostra papryka pokrojona w paski
 – 1 łyżka czarnych oliwek, pokrojonych w plasterki
 – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
 – 1 łyżeczka posiekanej bazylii
 – ˝ szklanki tartego sera
 – sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Sos:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek.
Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy.
Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy.
Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować.
Doprawić czosnkiem w proszku i solą.
Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.
Ciasto:
Mieszamy mleko (temp. ok. 35° C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple.
Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej.
Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy.
Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę.
Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm.
Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Dodatki:
Na posmarowanym sosem spodzie rozsmarować ser.
Na nim rozłożyć pozostałe składniki, przyprawić.
Na wierzchu rozsypać tarty ser i natkę pietruszki i bazylię.
Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220° C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.

Chinesse pizza – przepis na doskonałą pizzę z którym zmierzą się tylko twardziele

Składniki:
Sos
– 1 łyżeczka masła
– 1 cebulka
– 1 ząbek czosnku
– 1 puszka krojonych pomidorów
– kostki bulionu warzywnego
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
– 1 łyżeczka ketchupu
– sproszkowany czosnek
– sól, mąka ziemniaczana
Ciasto
– 100 ml ciepłego mleka
– 200 g mąki
– ˝ paczuszki drożdży
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 3 łyżki oleju z oliwek
– 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
Dodatki
– 1 łyżka oleju
– 2 piersi z kurczaka
– 1 łyżeczka świeżo startego korzenia imbiru
– 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku
– 2 pokrojone w plastry pomidory
– 1 łyżeczka sosu sojowego
– 5 dkg pędów bambusa
– 3 łyżki pokrojonej drobno cebuli czerwonej
– 1 szklanka startego grubo sera mozzarella
– natka pietruszki
– sól, pieprz
Sposób wykonania:
Sos:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek.
Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy.
Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy.
Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować.
Doprawić czosnkiem w proszku i solą.
Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.
Ciasto:
Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple.
Przesianą mąkę mieszamy z przygotowanym mlekiem, dodajemy sól i olej.
Żeby uzyskać dobry smak wsypujemy przyprawy.
Wyrabiamy elastyczne ciasto (ewentualnie dodać 1-3 łyżki mleka).
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić ok.30 min. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Gdy wyrośnie, wyrabiamy je jeszcze przez minutę i formujemy kulę.
Wałkujemy ciasto, aż otrzymamy okrągły placek o średnicy 30cm. I grubości kilku mm.
Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 min.
Dodatki:
Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojone w plastry mięso, po kilku minutach cebulę i kończąc duszenie dodać imbir i sos sojowy dusić razem przez 5 minut.
Wyłożyć na sito, obsączyć.
Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie składniki, przyprawić.
Na wierzchu rozsypać tarty ser i natkę pietruszki..
Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220° C ( elektr. 195°C ) przez 15- 20 min.